Warta Bandung Barat
,
Jakarta
–
Sambal goreng
dinobatkan sebagai hidangan
tumis
terbaik di dunia versi
TasteAtlas
Makanan pedas asli Indonesia mendapatkan skor 4,6, yang melebihi hidangan terkenal lainnya seperti Beef Chow Fun dari Cina dan Pad Thai dari Thailand.
Platform peta makanan lokal yang berlokasi di Kroasia telah meluncurkan daftar tersebut dan mempostingnya di akun Instagram resmi mereka. Daftar ini mencakup 50 masakan goreng terbaik di seluruh dunia.
50 Best Stir-fry Dishes,
Pada tanggal 13 Mei 2025. Sehari setelah itu, TasteAtlas mengunggah kembali daftar resminya sebagai
100 Hidangan Tumis Terbaik di Dunia
di situs mereka,
Tasteatlas.com
.
Menurut informasi yang tersedia pada halaman situs web itu, sambal goreng dikatakan sebagai sejumlah masakan yang ditumis bersama cabai untuk menghasilkan sajian pedas. Umumnya, variasi ini bisa disajikan bersama aneka bahan seperti sayuran, daging, tahu, ataupun tempe.
Sambal Goreng Berbeda dari Sambal Lazim
Walaupun hidangan tumisan ini sudah umum dikenal oleh masyarakat Indonesia, masih terdapat kekeliruan mengenai sambal goreng yang sering diasumsikan sebagai
sambal
Dalam sebuah artikel karya Latifahtur L. Rahmah serta Arif N. M. Ansori, terdapat pembedaan di mana sambal sering dimanfaatkan sebagai pelengkap makanan yang lazimnya disiram atau dicelupkan, sedangkan sambal goreng berfungsi sebagai sajian pokok yang diberi penambah rasa seperti udang.
Sambal goreng dikemas dalam beragam acara, termasuk pada perayaan kenduri di mana biasanya menjadi pelengkap nasi tumpeng. TasteAtlas menyarankan udang balado sebagai contoh hidangan sambal goreng bagi para penggemar kuliner global.
Masakan Indonesia Selanjutnya di Dalam Senarai 50 Teratas
Di luar sambal goreng, beberapa hidangan tumisan Indonesia lainnya pun termasuk dalam deretan pujian ini. Salah satunya adalah nasi goreng ayam yang menduduki posisi ketiga belas. Terdapat pula dua macam nasi asli Indonesia lainnya; yaitu nasi goreng mengambil tempat ke empat belas sedangkan nasi goreng mawut ada di peringkat tiga puluh satu. Tambahan lagi, terdapat tempe orek pada ranking ke tiga puluh tujuh serta cap cai diurutan ke forty tujuh.
Menariknya, sejumlah variasi nasi goreng termasuk dalam jajaran hidangan tumis teratas oleh TasteAtlas, meskipun tidak semuanya berasal dari Indonesia. Sebagai contoh, nasi goreng kunyit menempati posisi ke-19 dan asli dari Thailand, sementara nasi goreng kampung yang berasal dari negara tetangga, Malaysia, menduduki peringkat ke-49.
MUHAMMAD RIFAN PRIANTO